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做米豆腐的生石灰粉哪里有卖

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做米豆腐的生石灰粉哪里有卖

编辑:小五 来源:美高梅水处理 日期:2016-11-07 浏览次数:
用户提问:湘西家乡一种叫做米豆腐的小吃,在制作的过程中要用石灰水,做米饭豆腐的石灰粉哪里有卖? 做米豆腐原料和配方是什么?
做米豆腐生石灰粉
厂家回答:

做米豆腐的石灰粉美高梅水处理材料有限企业就有的卖,而且质量、价格等方面要强于市面上的那些普通的石灰粉,并且有专用的食用级的石灰粉,可以放心购买。

做米豆腐的原料和配方:

原料和配方5公斤米,100克石灰。 将石灰转移到第一浆料中,然后倒入混合均匀。浸泡时间一般为3-4小时。

浸泡入米饭变成淡黄色,略带苦味,取出在水中洗至直至清水为止。

生产准备:

①可以使用普通大米。 要求米饭质量新鲜,无杂质。 不能使用糯米,因为其粘度大,不易生产。

②石灰粉。 使用新鲜石灰,原料用量,根据数量可以,不宜过多或过少。太多石灰太碱性,由米豆腐味重生产; 碱性石灰太少太弱,不能生产米饭豆腐的味道。

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